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還記得去年11月，某個知名集團鬧得沸沸揚揚的黑心油、毒油事件嗎？
現在在網路上搜尋，還是有許多相關新聞的報導，外食的用油不見得能
掌握，但自家吃的一定要精挑細選，Julin家使用橄欖油來料理，其實已
經有一段時間了，不過橄欖油也是有區分的。
還記得去年11月，某個知名集團鬧得沸沸揚揚的黑心油、毒油事件嗎？現在在網路上搜尋，還是有許多相關新聞的報導，外食的用油不見得能
掌握，但自家吃的一定要精挑細選，Julin家使用橄欖油來料理，其實已
經有一段時間了，不過橄欖油也是有區分等級的。
最近，在朋友的推薦之下，接觸到土耳其國寶品牌〝RAVIKA藍妃卡〞的
「頂級特純初榨橄欖油」，發覺跟以往自己買的橄欖油不太一樣，平平
都是100%冷壓初榨，可是倒出來到鍋子上的感覺、料理後的香氣和口感
並不太一樣，Julin這就來試試幾道簡易料理。
ღ♥蔬菜沙拉♥ღ
材料：
①紫色高麗菜一小片
②生菜三大片
③苜蓿芽少許
➃番茄適量(擺盤用)
調味料：橄欖油適量、岩鹽少許(可用油醋或和風醬取代)
做法：
①將所有食材洗淨、紫色高麗菜切絲後備用
②徒手將生菜撕開成適當大小放置最底部，再依序放上紫色高麗菜絲、
苜蓿芽
③加入調味料拌勻即可
ღ♥熱沙拉♥ღ
材料：
①生菜(萵苣)數片
②蔓越莓乾(可換成番茄乾)少許
調味料：橄欖油適量、岩鹽少許
做法：
①將所有食材洗淨、生菜以沸水川燙一分鐘左右(也可利用微波爐微波)
②在盤中加入調味料，取出川燙後的生菜拌勻
③食用前再加上蔓越莓乾即可
上面兩道都是屬於直接取「頂級特純初榨橄欖油」來攪拌，倒出橄欖油
時發現色澤金黃，而且看起來很清澈，無論是哪一種沙拉，吃起來都感
受得到清爽的口感，還有淡淡的橄欖油香。
另外，Julin也嘗試了煎蛋與煎豆腐，蛋形及豆腐是否金黃，除了使用好
的廚具外，憑藉的就是個人火候和功力，可是在煎豆腐的過程，Julin意
外發現豆腐的豆香味越來越明顯，這是以前使用別家油沒感受到的。
是說自己的煎豆腐，除了沾醬油外，還可以加進苜蓿芽，然後將豆腐用
筷子夾起對折，一口咬下，軟綿的豆腐搭上清脆的苜蓿芽，碰撞出多層
次的口感，可又因為有些許醬油，不會整個淡而無味，這樣爽口的食物
最適合夏天唷~~
「頂級特純初榨橄欖油」拿來熱炒綠花椰菜也相當好用，煎蛋、豆腐時
就已經不會冒煙，熱炒自然也不會有這個問題，炒的時候寶貝就一直說
好香，炒出來的綠花椰菜不僅顏色保持翠綠，味道也更加鮮甜，寶貝直
稱讚比其他油炒得好吃，連搭配用的紅蘿蔔也都掃光光。
〝RAVIKA藍妃卡〞的「頂級特純初榨橄欖油」，聞起來帶有清香味，
不像有的油一聞還是感覺到有重重的油味，無論用何種方式烹調，吃起
來都保有清爽感，正因為如此，非但可以用來料理，也能用來作為日常
護膚、卸妝、身體、護髮的保養，想拿來進行現在很夯的油漱口保健也
沒問題。
不像有的油一聞還是感覺到有重重的油味，無論用何種方式烹調，吃起
來都保有清爽感，正因為如此，非但可以用來料理，也能用來作為日常
護膚、卸妝、身體、護髮的保養，想拿來進行現在很夯的油漱口保健也
沒問題。
大本營在土耳其第二大港口，第三大城市的伊茲米爾İzmir，堅持傳統古
法製作、不與多種油混合，且只取第一道初榨橄欖油，〝RAVIKA藍妃卡〞
目前已行銷全球七十五個國家，不僅擁有BCS歐盟有機認證，還獲得神聖
至高的阿拉認證Halal Certificate，代表生產過程完全符合伊斯蘭教對
純淨的嚴格規定。
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手指，追蹤粉絲團的動態吧！
藍妃卡Ravika地中海健康風 - http://ppt.cc/r04FU
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油品成分及相關說明，引用油品或官網(含粉絲團)所載，每個人食用
習慣、偏愛口感不盡相同，本文純為個人食用心得分享，僅供參考，
絕無詆毀其他油品，進行任何廣告或行銷之情事。
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